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中国料理と一口に言っても、実際には餃子などの小麦粉料理に代表される東北料理、「麻辣」で知られる四川料理、滋味深い広東料理など多様ですが、最近少しずつ日本でも知名度が高まりつつあるのが発酵唐辛子やどくだみの根などを特徴とする貴州料理。こちらのInstagramアカウントでは、その貴州料理のメニューや調理風景などを投稿されています。