Travel Weeklyによると、ハワイのポリネシアカルチャーセンター（PCC）はこのほど、人気番組「マスターシェフ」の審査員を務めたことなどで知られるシェフのグラハム・エリオット氏を起用した。

コロナ禍で思うところがあって幼少期を過ごしたハワイへ転居したところ、シェフを探していたPCCのフキラウ・マーケットプレイス内のパウンダーズ・レストランが白羽の矢を立てたという。

7月に総料理長へ就任してからメニューを刷新し、看板メニューのハンバーガーなどにもアレンジを加え、ハワイの料理の多様性や文化を従来以上に反映したものとしているほか、地元農家や自家菜園の食材などの活用にも注力。現在はPCCの全体の料理ディレクターも務めているという。