TRAVOLUTIONによると、イベロスターホテルズ＆リゾーツはWinnowのAIを活用したことで上半期の食品廃棄を28％削減することに成功した。

グループ100軒のうち48軒に導入した段階での実績で、73.5万食分を削減でき、重量では11％減、CO2排出量では1264トンを削減できたという。

同社は2025年までに廃棄物ゼロ、2030年までにカーボンニュートラルの実現を目指している。